Himmelstiege, Domäne Wachau, 2014
★★★★ Himmelstiege, Domäne Wachau, 2014 Grüner Veltliner Wachau, Østrig Frisk aroma af grøn pære, sprøde sukkerærter og hvid peber. I smagen går pærerne igen med stikkelsbær, citroner og nogle fine mineralske flintede noter. Slank, sprød og tør hvidvin med en god syre og masser af friskhed. Stor anve...Læs mere
Chapelle de la Bastide, Domaine de Valensac, 2016
★★★★★ Chapelle de la Bastide, Domaine de Valensac, 2016 Chardonnay Pays d’Oc, Frankrig Forretter med laks kan godt matches af vine med en smule fedme, og her har vinen lagret tre måneder på nye fade, hvilket lige giver den en smule mere fylde. Kølig og frisk aroma og smag med gule æbler, ananas og e...Læs mere
Porto Rio Torto Reserva Ruby, Krohn
★★★★ Porto Rio Torto Reserva Ruby, Krohn Douro, Portugal Risalamandens hede drøm natten til den 24. december handler om Ruby – portvinstypen Ruby. Det kunne være denne fra Krohn, der har en god fylde med stadig frisk rød frugt. Blød, rund og ganske nemt tilgængelig med en pæn frugtig og mediumlang e...Læs mere
East India Solera Sherry Cream, Lustau
★★★★★ East India Solera Sherry Cream, Lustau Palomino Fino, Pedro Ximenez Jerez, Spanien Vælger du karamelsauce til risalamanden, så kig i denne retning. Sød, cremet og rund sherry med duft af ristet rugbrød, figner og karamel. I munden er den rig, sød og letkrydret med tørret frugt, appelsinskal, k...Læs mere
Cremant Le Moulin Brut, J. Laurens
★★★★★ Cremant Le Moulin Brut, J. Laurens Mauzac, Chardonnay Limoux, Frankrig Et supergodt alternativ til billige Champagner! Flotte vedvarende bobler med smag af grønne æbler, pære, noget kalket mineralitet og eftertragtede kiksenoter med en smule sødme. Den har en fin fylde og vil passe flot som ap...Læs mere
Cava Brut Nature Reserva, Canals Nadal, 2013
★★★★★ Cava Brut Nature Reserva, Canals Nadal, 2013 Maccabeu, Xarel-lo, Parellada Penedes, Spanien Knasende tør og mundrensende cava med en flot elegance, der sender et lille mentalt postkort mod Champagne. Dufter sprødt af gult æble og toast, mens den i smagen har lidt mere modne æbler, citrus og ka...Læs mere
Grenache Noir Vieille Vignes, Henri Dubois, 2015
★★★★ Grenache Noir Vieille Vignes, Henri Dubois, 2015 Grenache Frankrig Efterårsvin til efterårsmad. Her er der masser af varm sort frugt i aromaen – brombær og blommemarmelade, men også med få krydderurtenoter. Jammy i smagen med kogt frugt, lakrids og en varmegivende høj alkohol. God længde på eft...Læs mere
Valpolicella Ripasso, Fabiano, 2014
★★★★ Valpolicella Ripasso, Fabiano, 2014 Corvina, Rondinella, Molinara Veneto, Italien Hmm, lige som mange kan lide det. Ripasso med duft af modne kirsebær, søde krydderier og tørret frugt. Smagen lever op til duften med kirsebær, der dog er til den mere syrlige side sammen med sødmen fra blommer og...Læs mere
The Tawny, W&J Grahams
★★★★★ The Tawny, W&J Grahams Douro, Portugal Flot og rig duft af tørrede frugter, kanel og puddersukker. I smagen er det først tørret abrikos, karamel, og så kommer alle valnødderne. Lækker, cremet og moden portvin, der hverken er for sød eller voluminøs, så den kan bruges til langt mere end jul...Læs mere
Roulepierre, Pierre Amadieu, 2015
★★★★★ Roulepierre, Pierre Amadieu, 2015 Grenache, Syrah Côtes du Rhône, Frankrig Brombær, tørrede jordbær og blandede urter i duften, mens smagen går i retning af varme blommer, brombær, lakrids og lidt læder. Frisk, tør og velbalanceret vin i den mellemfyldige ende af skalaen, der slutter af med et...Læs mere
Valréas, Domaine du Séminaire, 2016
★★★★★ Valréas, Domaine du Séminaire, 2016 Grenache, Syrah Côtes du Rhône Villages, Frankrig Vinene fra det sydlige Rhône er veloplagte til vores vinterkøkken med rustikke retter, gris og grove grøntsager. Her med en duft af brombær, boysenbær, svesker og lakrids. I smagen er der masser af sorte bær,...Læs mere
u…Passimiento, Baglio Gibellina, 2016
★★★★ u…Passimiento, Baglio Gibellina, 2016 Nero d’Avola, Frappato Sicilien, Italien Fyldig rødvin med stor saftighed og aroma af brombær, blåbær, middelhavskrydderurter og balsamico. I smagen er den sødlig og rund med varme noter af multebær, blåbær, rosin og et lille fad. Let på syre og tannin, men...Læs mere
Le Gros Rouge qui Tache, Domaine Vellas, 2015
★★★ Le Gros Rouge qui Tache, Domaine Vellas, 2015 Syrah Pays d’Hérault, Frankrig Fra det sydligste Frankrig kommer denne rustikke og saftige vin, der frit oversat betyder ’den store røde plet’. Den er rig på sort, blød frugt, finsk lakrids og mælkechokolade. Her er ikke så meget syre, og den lille t...Læs mere
Grenache Noir Vieille Vignes, Galhaud, 2016
★★★★★★ Grenache Noir Vieille Vignes, Galhaud, 2016 Grenache Pays d’Oc, Frankrig Galhauds Grenache Noir på 35 til 50 år gamle stokke har det hele. Her er flot dyb saftig frugt, fløjlsblød struktur og styrke – og så koster den det halve. Men lad os begynde med næsen, hvor den byder på jordbær, kogte h...Læs mere
Cairanne, Domaine Grosset, 2014
★★★★★ Cairanne, Domaine Grosset, 2014 Grenache, Syrah, Mourvedre Cairanne, Côtes du Rhône Villages, Frankrig Charmerende og velsmagende rødvin med nogle af de allerbedste Côtes du Rhône Villages egenskaber uden at tilhører den øverste superliga. Flot dybde i den rubinrøde farve og en aroma af brombæ...Læs mere
Gran Pasas, Hammeken Cellars, 2015
★★★★ Gran Pasas, Hammeken Cellars, 2015 Monastrell Jumilla, Spanien Den klassiske hakkebøf med bløde løg kan godt tåle noget fylde, sødme og en blød tannin. Det finder du i denne Gran Pasas fra det varme Jumilla. Aroma med tobak, mørk chokolade og mørke stenfrugter. Sødmefuld frugt og kanel i munden...Læs mere