Morillon Blanc, Jeff Carrel, 2011
★★★★ Morillon Blanc, Jeff Carrel, 2011 Chardonnay Limoux, Frankrig I næsen er der grønne pærer, papaya, lidt honning og noget flint. Den er fed og fyldig – nærmest cremet men frisk med papaya, moden pære, vanilje og en lille snert af honning. Det er en Chardonnay, der kan klare lidt af hvert fra fis...Læs mere
La Pierrelée, La Chablisienne, 2011
★★★★★ La Pierrelée, La Chablisienne, 2011 Chardonnay Chablis, Frankrig I næsen æbler, pære, mineralitet, friske hasselnødder. I munden frisk og saftig med fint modnede æbler og pærer, lidt sort te og en lille mineralitet. En tæmmet syre, der charmerer frem for forskrækker – det er en Chablis til hve...Læs mere
Ferrari Maximum Rosé, Spumante
★★★★★ Ferrari Maximum Rosé, Spumante Pinot Noir, Chardonnay Trento, Italien Sjov førstenæse med svampe, røde bær og en lille smule lakrids – senere mere frugtig. I munden folder den sig ud med jordbær, hindbær, anis og smørristet toast med et lille sødmefuldt bid af pink grape. Den har en god krop o...Læs mere
Roar Chardonnay, Roar Estate, 2012
★★★★★ Roar Chardonnay, Roar Estate, 2012 Chardonnay Santa Lucia Highlands, Californien Her er der virkelig muskler i næsen med noget animalsk, kål, røg, fad og lidt honning i bunden. I munden er den smøragtig fed med noter af honning, banan, røg – nærmest tobak – og cedertræ. Det er en dejlig ...Læs mere
Preuses, Domaine Servin, Chablis Grand Cru, 2010
★★★★ Preuses, Domaine Servin, Chablis Grand Cru, 2010 Chardonnay Chablis, Frankrig Tør næse med flint og soltørret hø. I munden har den hele citruspaletten, men det, der er mest markant, er et præg af kærnemælk og flødekaramel, der ligger som en fast bund i smagsnoterne. Den er ingen lunde sur, men ...Læs mere
Penfolds Reserve, Bin 09A, 2009
★★★★★ Penfolds Reserve, Bin 09A, 2009 Chardonnay Adelaide Hills, Australien Hold nu op, mand! Her er vi virkelig på rejse med næsen. Begynder i hestestalden og følger op med banan, tørrede urter og kål. I munden er den overraskende frisk, og den har en intens og koncentreret smag af gule stenfrugter...Læs mere
Champagne Deutz Rosé, 2009
★★★★★ Champagne Deutz Rosé, 2009 Pinot Noir, Chardonnay Champagne, Frankrig Rosa laksefarvet og en aroma af ferskner, lyserøde bær og dyb surdej. En silkeblød og rigtig behagelig mousse med blide fine bobler, der kæler hele mundhulen og fordeler en elegant smag af pære, oxideret æble, blommesten og ...Læs mere
Crémant de Bourgogne Brut, Caves Hautes Côtes
★★★★ Crémant de Bourgogne Brut, Caves Hautes Côtes Chardonnay Bourgogne, Frankrig Frisk, spæd citrusnæse i selskab med smør, honning og friske hasselnødder. I munden er boblerne meget ekspanderende og insisterende, der efterlader et smagsbillede præget af honning, bittergrape, mango og pære. Intens ...Læs mere
Geyser Peak Winery Chardonnay, 2012
★★★★ Geyser Peak Winery Chardonnay, 2012 Chardonnay Geyserville, Californien Meget aromatisk og frisk næse med hyld, ananas, fersken og honning. De eksotiske frugter som mango og banan gentager sig i munden blandet med lidt æble. Den er fint afstemt til at kunne passe til mange ganer, så tøv endelig...Læs mere
Joseph Cattin Grande Cuvée, Crémant d’Alsace, 2007
★★★★★★ Joseph Cattin Grande Cuvée, Crémant d’Alsace, 2007 Pinot Blanc, Chardonnay Alsace, Frankrig Åh, den dufter rigtig godt. Æbler, pærer og lidt sommerhø i næsen. I munden perler den af citrus og nødder og en snert af toast. Behagelig syre med små og vedvarende bobler. Dejlige franske bobler fra ...Læs mere
Labouré Gontard, Crémant de Bourgogne
★★★★★ Labouré Gontard, Crémant de Bourgogne Chardonnay, Pinot Noir Bourgogne, Frankrig Fin toastet næse med noter af abrikos og gule pærer. I munden er der lidt florale noter med lime, abrikos og friske hasselnødder. Boblerne er i starten noget anmasende. Det er en fin og rank crémant med rigeligt f...Læs mere
La Pierrelée, Chablis, La Chablisienne, 2010
★★★★★ La Pierrelée, Chablis, La Chablisienne, 2010 Chardonnay Chablis, Frankrig Frisk klar mineralsk duft af grønne æbler, nyslået hø og lidt tomatstilk. I munden hindbær, æbler og sort te. En dejlig frisk og veldrevet kooperativ-vin, der er velegnet til forretter, lys fisk og lette skaldyrsretter –...Læs mere
Spumante Altemasi Millesimato Brut, 2009
★★★★ Spumante Altemasi Millesimato Brut, 2009 Chardonnay Trentino, Italien Knastør og let mineralsk chardonnay-spumante med hårde og kontante bobler. Fin syre med umodne æbler og lidt tomat. Her skal vi over i det salte køkken og sæt den sammen med små hapsere og salte snacks. 115 kr. hos Supermarco...Læs mere
Canard-Duchêne Brut, Champagne
★★★★ Canard-Duchêne Brut, Champagne Pinot Noir, Meunier, Chardonnay Champagne, Frankrig Toast i næsen og ren frugtig med lidt oxideret æble. Boblerne er aggressive og angriber tungen, og vi mærker noter af hindbær, mandler og føromtalte æble. Den kommer mere til sin ret efter lidt tid i glasset, når...Læs mere
Miko, Mont Rochelle, 2009
★★★★ Miko, Mont Rochelle, 2009 Chardonnay Franschhoek, Sydafrika En masse action i næsen med røg, vanilje – og minsandten også stald. Dette er en vin for folk, der ikke er bange for at prøve nye smage af – i munden mærker vi masser af røg, mere vanilje, mango, lidt litchi og skumbanan. Den passer fi...Læs mere
Camille Savès, Premier Cru, Champagne
★★★★★★ Camille Savès, Premier Cru, Champagne Pinot Noir, Chardonnay Champagne, Frankrig Hmm, elegant og intens mousse i glasset med fine perlende bobler og en supertoast i næsen. Her er virkelig æbleskrog på den gode måde. Den er i fin balance med en god tyngde i de aromatiske smagsindtryk mellem æb...Læs mere