Ferrari Maximum Rosé, Spumante
★★★★★ Ferrari Maximum Rosé, Spumante Pinot Noir, Chardonnay Trento, Italien Sjov førstenæse med svampe, røde bær og en lille smule lakrids – senere mere frugtig. I munden folder den sig ud med jordbær, hindbær, anis og smørristet toast med et lille sødmefuldt bid af pink grape. Den har en god krop o...Læs mere
Champagne Deutz Rosé, 2009
★★★★★ Champagne Deutz Rosé, 2009 Pinot Noir, Chardonnay Champagne, Frankrig Rosa laksefarvet og en aroma af ferskner, lyserøde bær og dyb surdej. En silkeblød og rigtig behagelig mousse med blide fine bobler, der kæler hele mundhulen og fordeler en elegant smag af pære, oxideret æble, blommesten og ...Læs mere
Crémant de Bourgogne Brut, Caves Hautes Côtes
★★★★ Crémant de Bourgogne Brut, Caves Hautes Côtes Chardonnay Bourgogne, Frankrig Frisk, spæd citrusnæse i selskab med smør, honning og friske hasselnødder. I munden er boblerne meget ekspanderende og insisterende, der efterlader et smagsbillede præget af honning, bittergrape, mango og pære. Intens ...Læs mere
Canard-Duchêne Brut Rosé, Champagne
★★★★ Canard-Duchêne Brut Rosé, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier Champagne, Frankrig Populær laksefarve med fine små bobler. Feminin, frugtig, aromatisk næse med noter af skovjordbær og appelsinblomster. Jordbærrene går igen i munden, hvor syren er fint afdæmpet med den delikate grapetone i slutni...Læs mere
Joseph Cattin Grande Cuvée, Crémant d’Alsace, 2007
★★★★★★ Joseph Cattin Grande Cuvée, Crémant d’Alsace, 2007 Pinot Blanc, Chardonnay Alsace, Frankrig Åh, den dufter rigtig godt. Æbler, pærer og lidt sommerhø i næsen. I munden perler den af citrus og nødder og en snert af toast. Behagelig syre med små og vedvarende bobler. Dejlige franske bobler fra ...Læs mere
Labouré Gontard, Crémant de Bourgogne
★★★★★ Labouré Gontard, Crémant de Bourgogne Chardonnay, Pinot Noir Bourgogne, Frankrig Fin toastet næse med noter af abrikos og gule pærer. I munden er der lidt florale noter med lime, abrikos og friske hasselnødder. Boblerne er i starten noget anmasende. Det er en fin og rank crémant med rigeligt f...Læs mere
Spumante Altemasi Millesimato Brut, 2009
★★★★ Spumante Altemasi Millesimato Brut, 2009 Chardonnay Trentino, Italien Knastør og let mineralsk chardonnay-spumante med hårde og kontante bobler. Fin syre med umodne æbler og lidt tomat. Her skal vi over i det salte køkken og sæt den sammen med små hapsere og salte snacks. 115 kr. hos Supermarco...Læs mere
Canard-Duchêne Brut, Champagne
★★★★ Canard-Duchêne Brut, Champagne Pinot Noir, Meunier, Chardonnay Champagne, Frankrig Toast i næsen og ren frugtig med lidt oxideret æble. Boblerne er aggressive og angriber tungen, og vi mærker noter af hindbær, mandler og føromtalte æble. Den kommer mere til sin ret efter lidt tid i glasset, når...Læs mere
Allegro Gramona, Cava Reserva
★★★★ Allegro Gramona, Cava Reserva Macabeo, Xarel-lo, Parallada Katalonien, Spanien Små hidsige bobler, der afslører søde, gule æbler og nødder i næsen. I munden er der en fin lille mineralitet og smag af gule pærer. Fint, frisk og ukompliceret indslag som erstatning til de dyrere champagner som aft...Læs mere
Camille Savès, Premier Cru, Champagne
★★★★★★ Camille Savès, Premier Cru, Champagne Pinot Noir, Chardonnay Champagne, Frankrig Hmm, elegant og intens mousse i glasset med fine perlende bobler og en supertoast i næsen. Her er virkelig æbleskrog på den gode måde. Den er i fin balance med en god tyngde i de aromatiske smagsindtryk mellem æb...Læs mere
Philippe Prié, Archange, Champagne
★★★★★ Philippe Prié, Archange, Champagne Pinot Noir, Chardonnay Champagne, Frankrig Lækker næse præget af toast, flødekaramel, jasmin og modne æbler. I munden eksploderer den i en potent mousse med gule æbler, pærer og ristet rugbrød. Dejlig tør og syrebehagelig Champagne, der går både til aperitif ...Læs mere
Bollinger Champagne, Special Cuvée
★★★★★ Bollinger Champagne, Special Cuvée Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne, Frankrig ’Bolly’ er en sand klassiker på champagnehylden med en kompleks bouquet af ristede og kogte æbler, citrus, ferskner, kalkede mineraler og lidt toast. I munden perler den dejligt af kødfulde, modne pære...Læs mere
