★★★★
D de Dauzac, Château Dauzac, 2016
D de Dauzac, Château Dauzac, 2016
Cabernet Sauvignon, Merlot
Bordeaux, Frankrig
Vegansk vin fra Bordeaux! Ja, du læste rigtigt. Château Dauzac har omlagt sin vinproduktion til vegansk, så der ikke har været anvendt animalske produkter i fremstillingen af vinen. Klaringen er derfor ikke sket med æggehvider men med en masse, der er udviklet forskellige plantematerialer. At vinen er vegansk kommer dog ikke til udtryk i hverken smag eller aroma, hvorfor der må ligge andre motiver bag.
Dufter fint og rent af blommer, viol og lidt mørk chokolade. I smagen er en ren og pæn mørk frugt – igen blommer med kirsebær og vanilje – men ingen grønne noter. Den smager ganske glimrende, men det er ikke her, vi finder stor kompleksitet og dybde.
120 kr. v/12 fl. hos Theis Vine
