★★★★★
Time Waits For No One, Finca Bacara, 2016
Monastrell
Jumilla, Spanien
Fyldig og sødlig næse med sorte bær og krydrede noter fra både kakao, lavendel og vanilje. I smagen er den blød, saftig og mediumfyldig med fokus på rød frugt som røde blommer og jordbær. Fadet træder i baggrunden og understøtter med lidt sød tobak og vanilje. Syren er let, tanninen blød, mens alkoholen er høj. Alkoholen er dog godt integreret i smagen og anes kun i eftersmagen.
Mange vine på Monastrell kan være nogle kraftbomber, der bedst sættes sammen med grillmad. Den her er mildere, blødere og rundere – trods den høje alkohol. Sæt den derfor sammen med medium kraftige sammenkogte kødretter.
119 kr. v/12 fl. hos Laudrup Vin