Flasken er unik. Ingen andre Champagnehuse har den buttede flaske med den lange hals, som husets grundlægger, William Deutz, udvalgte i midten af 1800-tallet.

Deutz – Champagner med klasse og personlighed

Når vi herhjemme skal opremse navnene på kvalitetschampagner, vil mange typisk begynde med kendte brands som Bollinger, Den Gule Enke, Dom Perignon, som kun et fåtal har smagt. Det er de færreste, der på top fem-listen finder Champagne Deutz, og det er en skam, for man snyder sig for en aldeles fin vin.

Champagnehuset Deutz har i mere end 100 år været blandt de 24 bedste Champagnehuse under det presigefyldte syndikat Club de Grandes Marques. Det ligger midt i hjertet af Champagnedistriktet, i byen Aÿ, og blev grundlagt i 1838 af den tyskerne Pierre Geldermann og Wilhelm Deutz, der for forretningens skyld ændrede navn til William og konverterede til katolicismen. Her er virkelig tale om ’skik følge eller land fly’, men tyskerne havde noget at byde med i Champagne, hvor andre store huse også har stærke tyske gener – tænk på blandt andre Roederer og Krug. Roederer er i den forbindelse interessant, da de siden 1993 har ejet Deutz. Men det er kun ejerskabet, de to Champagnehuse har til fælles. Der er hverken samarbejder i marken eller kældrene.

Champagne Deutz udmærker sig med en stor vilje til at differentiere sig i markedet. Eksempelvis er flasken unik. Ingen andre Champagnehuse har den buttede flaske med den lange hals, som husets grundlægger, William Deutz, udvalgte i midten af 1800-tallet. Og så har huset en aversion mod moderne produktionsmetoder med en insisteren på at lave alle vine efter gamle håndværksprincipper, og man anvender kun most af det første pres – resten bliver solgt til andre, mindre champagnehuse.

80 procent af druerne i Champagne Deutz vine er fra Grand Cru eller Premier Cru marker, når det ikke er 100 procent, hænger det sammen med, at der ikke dyrkes så meget Pinot Meunier på de omtalte marker.

Jeg var til en smagning, arrangeret af H.J. Hansen Vin, hvor Carl Cercillier fra Champagne Deutz førte en mindre forsamling gennem husets cuvéer.

Vi lagde ud med deres ’entrylevel’, Deutz Brut Classic, der altid får mig til at juble. Flere af de bedre restauranter i København, bl.a. No. 2, bruger netop denne som aperitif, hvilket den udmærker sig fortræffeligt ved, da den er markant, kraftfuld og med en personlighed. Den står bag 80 procent af husets produktion og er lavet på ligelig fordeling af de tre druer, Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Let gylden i farven med en god toastet næse med en kraftfuld surdej. Smagen er i retning af gule pærer, grønne æbler og ristet rugbrød. Flot og lækker syre og en lang frisk udgang med et lille bittert snert af grape. En Champagne med stor personlighed.

2009 Deutz Brut Vintage på 65 procent Pinot Noir, 30 procent Chardonnay og de sidste fra Pinot Meunier, giver en lettere og mere elegant Champagne end Brut Classic. Æbler, citrus og toast i næsen, og flot balanceret i smagen med milde noter af æbler, brioche og let hasselnød.

2009 Blanc de Blanc – i sagens natur på ren Chardonnay – er i den mere stringente afdeling. Hel ren, mild og frisk med mere frugt – sart æble, lidt pære og melon – end toast. Stor elegance, sprød og distingveret.

2006 Cuvée William Deutz på 65 procent Pinot Noir, 25 procent Chardonnay og 10 procent Pinot Meunier er lavet til ære for grundlæggeren og kun, når man rammer de helt rigtige årgange. Før 2006 var det i 2002. William Deutz burde – hvis han havde fået chancen for at smage denne – også være tilfreds. Gylden i farven, lette nødder i duften og kvæde, pære, citron og kiks i smagen, der fyldig – nærmest fed – og cremet.

2010 Deutz Rosé på 90 procent Pinot Noir og 10 procent Chardonnay har en sart og let rosa farve med fine små bobler. Dufter af ferskner, røde bær og en lille kant af surdej. Både fyldig og elegant i smagen, der har en let bærsødme af ribs og hindbær. Let og frisk syrlig udgang. Flot rosé.

Vi sluttede af med husets top-serie, der går under navnet Amour. Serien har vundet verdensberømmelse, efter at sangerinden Madonna åbenlyst kastede sin kærlighed på den, men det vil ikke være respektfuld at lade den stå i skyggen af en amerikansk popsangerinde. Den kan sagtens selv tage scenen. Først en Amour de Deutz 2006 Blanc de Blanc, der med en sprød og kølig næse giver citrus, hvide roser, hasselnød og frisk smør. Smagen er kompleks og fyldig med noter af friske, modne æbler, sprød citrus og et tvist orange. Den udståler en knivskarp friskhed, men lader heller ingen være i tvivl om, at her er en moden Champagne.

Amour kommer også i en rosé cuvée, Amour de Deutz 2006 Rosé, på 55 Pinot Noir og 45 procent Chardonnay. Laksefarvet og med en charmerende let frugtig næse. I munden er den silkeblød, let perlende tør, med noter af hindbær og let abrikos. Fyldig cremet og topelegant. Det forstås, at den hedder ’kærlighed’.

Alle vinene forhandles af H.J. Hansen Vin, der også var dagens vært.

Deutz Brut Classic – 375 kroner

2009 Deutz Brut Vintage – 475 kroner

2009 Deutz Blanc de Blanc – 665 kroner

2006 Cuvée William Deutz Brut – 1.175 kroner

2010 Deutz Rosé Vintage – 560 kroner

2006 Amour de Deutz Brut – 1.450 kroner

2006 Amour de Deutz Rosé – 1.450 kroner

KLIK HER og læs øvrige anmeldelser af vine fra H.J. Hansen Vin