★★★★★★
Envol, Domaine de Huards, 2014
Envol, Domaine de Huards, 2014
Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc
Cheverny, Loire, Frankrig
Det er kræs. Fyldig og lækker næse med kirsebær, hindbær, kakao og svampe. Og en mund fyldt med søde kirsebær, ribs med en bagkant af nelliker, rød lakrids – og lang hindbærrig eftersmag. Syren er tilpas, vibrerende og livlig – tanninen helt mild og blød. En flot balanceakt mellem blød finesse og kraft. Lækker vin lavet efter streng biodynamisk praksis og hermed ophøjet til en af mine darlings. Varm anbefaling herfra – men drik den afkølet til 13-14 grader.
130 kr. v/3 fl. hos Erik Sørensen Vin (Normalpris 160 kr.)
