★★★★★
Henri Giraud, Hommage, Brut
Henri Giraud, Hommage, Brut
Pinot Noir, Chardonnay
Champagne, Frankrig
Så er det nytår, og når de første bobler har lagt sig, glædes næsen af en friske grønne pærer og milde ferskner. Blid mousse og en smagspalette igen med pære og fersken understøttet af lidt frisk hasselnød. Tør men alligevel med en god frugtsødme, dejlig stram mineralitet og fin syre. Læg proptrækkeren i skuffen nytårsaften og find østerskniven frem.
399 kr. hos Kjær & Sommerfeldt (Normalpris 475 kr.)
