★★★★
Quibia, Bodegas Ànima Negra, 2016
Quibia, Bodegas Ànima Negra, 2016
Callet, Premsal
Mallorca, Spanien
Fra den baleariske ferieø, Mallorca, kommer denne cremede hvidvin på nogle af øens lokale druer, Callet og Premsal, altså et miks af blå og grønne druer. Det har resulteret i en vin med en fin aromatisk intensitet i næsen med noter som pære, fersken, jasmin og creme fraiche. Pæren går igen sammen med ananas i smagen, der er tør, fyldig og frisk – dog med en del bitternoter i slutningen. Det er en fyldig og kraftfuld vin, hvorfor den bør serveres sammen med fyldige grønne retter og lyst kød eller federe fisk.
150 kr. v/6 fl. hos Theis Vine
