★★★★
The Black Stump, Casella Family, 2019
The Black Stump, Casella Family, 2019
Durif, Shiraz
South Eastern Australian, Australien
Durif! Det lyder som et monster fra en Harry Potter film, men det nu blot det oprindelige navn til druen Petite Sirah, der er en krydsning af Syrah og den sydfranske Peloursin. Durif er lille og tyndskallet og bruges til at give krydderi og tannin til blendet. Så den er ikke så uhyggelig endda.
Her i The Black Stump har den resulteret i masser af solbær, kogte røde blommer, mynte og søde, let røgede fadnoter i næsen. En del frugtsødme i smagen, der holdes balanceret med ok syre og relativ høj alkohol. Noter af solbær, brombærmarmelade, blommesaft og fad. Tjek den ud til grill, burger og den slags.
59 kr. v/6 fl. hos Andrup Vin
Er du skarp på vin? Test din viden med Smag På Vins quizzer
