Hvad hedder det beskyttende overfladelag, der danner sig oven på især Fino og Manzanilla ved fadlagringen? Corgo Gusto Criadera Flor I Australien laver man en berømt hedvin. Hvad hedder den? Anderson Farmhouse Fredericks Cherry Valley Sailors Creamy Brandy Rutherglen Muscat Når man laver Sherry, bruger man et specielt blending-system. Hvad hedder det? Shuffle Rack & Return Solera Det har ikke noget navn. Man sjusser sig frem og tager lidt hist og pist. Hvorfor har man traditionelt stampet druerne til portvin med de bare tæer? For at trække så meget alkohol ud af druerne som muligt. Fordi man skal have trukket så meget farve og tannin som muligt ud af druerne, inden alkoholprocenten stiger. Fordi det er skide skægt, og det tilfører ekstra smag. Det er bare turistunderholdning, lokal kolorit uden mening. Hvad er det helt specielle ved Madeira vine? Det er ligesom ved eiswein. Druerne plukkes ved minus 10 graders frost. Man udsætter vinene bevidst for oxidation og meget varme – helt op til 60 grader. Fadene skal sejles til New York og tilbage, før den må kaldes en Madeira. Madeira er en blanding af portvin og sød sherry. Hvilken drue er den mest udbredte i Sherry-produktionen? Tempranillo Pedro Ximénez Muscat of Alexandria Palomino Sæt nedenstående portvinstyper i en stigende rangorden for kvalitet og pris. LBV, Ruby, Vintage LBV, Vintage, Ruby Ruby, LBV, Vintage Vintage, Ruby, LBV For at lave ruby og tawny bruger man flere forskellige druetyper og fortrinsvist i et blend af 5 forskellige. De er … Touriga Franca, Sousão, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Malvasia Preta Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Touriga Franca, Malvasia Preta, Tinta Roriz Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Branca, Tinto Cão Hvad er aguardente? Det er det bløde vand, man tilsætter i portvinsproduktionen for ikke at få alt for koncentrerede vine. Det er navnet på opfinderen af portvin, Alvaro Aguardente. Det er navnet på de flodpramme, der sejler med portvin på Douro floden. Det er navnet på den alkohol, man tilsætter i portvinsproduktionen for at stoppe fermenteringen. Hvilken af disse vine er IKKE lavet med bevidst oxidering? Muscat de Beaumes de Venise Rutherglen Muscat PX Sherry Tawny portvin Hvad hedder de to vigtigst portvinsbyer i Portugal? Porto og Braga Porto og Lissabon Porto og Madeira Porto og Vila Nova de Gaia Hvilken af disse Sherry-typer kan man betegne som værende sød? Oloroso Amontillado Pale Cream Manzanilla Hvilken af nedenstående portvine skal have årgangen angivet på etiketten? Aldersindikeret Tawny (Eks. 10, 20, 30 års Tawny) Ruby Port LBV Reserve Tawny Hvor længe skal en LBV (Late Bottled Vintage) portvin lagre, inden den kommer på flaske? Mellem tre og fire år Mellem fire og seks år Mellem to og tre år Det må producenten selv om. Det skal blot være sidst på året. Hvordan vil du bedst beskrive en Sherry lavet på Pedro Ximénez? Tør med noter af nødder Let sødme og meget frisk Tør og gæret Intens sødme og sirupsagtig konsistens Hvad er en tawny portvin? En portvin, der har lagret mindst 10 år på flaske, indtil den skiftede farve. En portvin, der har lagret på træfade i så lang tid, at den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. En portvin, der er blandet op med karamelessens. En portvin, der er blevet filtreret, så den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. Loading … Spørgsmål 1 af 16 Måske du også er interesseret i 12 spørgsmål om italiensk vin Den store Champagnequiz Quiz: 20 spørgsmål om vinproduktion Quiz – Hvilken fransk vinregion leder vi efter? Skriv en kommentar Fortryd svarDin emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Required fields are marked *KommenterYou may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> Navn * Email * Website Δ Dette site anvender Akismet til at reducere spam. Læs om hvordan din kommentar bliver behandlet.
