Hvad er det helt specielle ved Madeira vine? Man udsætter vinene bevidst for oxidation og meget varme – helt op til 60 grader. Fadene skal sejles til New York og tilbage, før den må kaldes en Madeira. Det er ligesom ved eiswein. Druerne plukkes ved minus 10 graders frost. Madeira er en blanding af portvin og sød sherry. Sæt nedenstående portvinstyper i en stigende rangorden for kvalitet og pris. LBV, Ruby, Vintage Vintage, Ruby, LBV Ruby, LBV, Vintage LBV, Vintage, Ruby I Australien laver man en berømt hedvin. Hvad hedder den? Fredericks Cherry Valley Rutherglen Muscat Anderson Farmhouse Sailors Creamy Brandy For at lave ruby og tawny bruger man flere forskellige druetyper og fortrinsvist i et blend af 5 forskellige. De er … Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Touriga Franca, Malvasia Preta, Tinta Roriz Touriga Franca, Sousão, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Malvasia Preta Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Branca, Tinto Cão Hvilken drue er den mest udbredte i Sherry-produktionen? Pedro Ximénez Palomino Tempranillo Muscat of Alexandria Hvilken af nedenstående portvine skal have årgangen angivet på etiketten? Reserve Tawny LBV Aldersindikeret Tawny (Eks. 10, 20, 30 års Tawny) Ruby Port Hvor længe skal en LBV (Late Bottled Vintage) portvin lagre, inden den kommer på flaske? Mellem fire og seks år Mellem to og tre år Mellem tre og fire år Det må producenten selv om. Det skal blot være sidst på året. Hvordan vil du bedst beskrive en Sherry lavet på Pedro Ximénez? Let sødme og meget frisk Tør og gæret Tør med noter af nødder Intens sødme og sirupsagtig konsistens Hvad hedder det beskyttende overfladelag, der danner sig oven på især Fino og Manzanilla ved fadlagringen? Criadera Flor Gusto Corgo Hvad hedder de to vigtigst portvinsbyer i Portugal? Porto og Lissabon Porto og Madeira Porto og Vila Nova de Gaia Porto og Braga Hvilken af disse Sherry-typer kan man betegne som værende sød? Manzanilla Amontillado Oloroso Pale Cream Når man laver Sherry, bruger man et specielt blending-system. Hvad hedder det? Solera Det har ikke noget navn. Man sjusser sig frem og tager lidt hist og pist. Shuffle Rack & Return Hvad er en tawny portvin? En portvin, der har lagret mindst 10 år på flaske, indtil den skiftede farve. En portvin, der har lagret på træfade i så lang tid, at den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. En portvin, der er blandet op med karamelessens. En portvin, der er blevet filtreret, så den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. Hvorfor har man traditionelt stampet druerne til portvin med de bare tæer? Fordi man skal have trukket så meget farve og tannin som muligt ud af druerne, inden alkoholprocenten stiger. For at trække så meget alkohol ud af druerne som muligt. Fordi det er skide skægt, og det tilfører ekstra smag. Det er bare turistunderholdning, lokal kolorit uden mening. Hvad er aguardente? Det er det bløde vand, man tilsætter i portvinsproduktionen for ikke at få alt for koncentrerede vine. Det er navnet på den alkohol, man tilsætter i portvinsproduktionen for at stoppe fermenteringen. Det er navnet på opfinderen af portvin, Alvaro Aguardente. Det er navnet på de flodpramme, der sejler med portvin på Douro floden. Hvilken af disse vine er IKKE lavet med bevidst oxidering? Tawny portvin Rutherglen Muscat PX Sherry Muscat de Beaumes de Venise Loading … Spørgsmål 1 af 16 Måske du også er interesseret i Quiz: 12 spørgsmål om spansk vin Quiz: 20 spørgsmål om vinproduktion 12 spørgsmål om italiensk vin Den store quiz om alverdens druer Skriv en kommentar Fortryd svarDin emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Required fields are marked *KommenterYou may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> Navn * Email * Website Δ Dette site anvender Akismet til at reducere spam. Læs om hvordan din kommentar bliver behandlet.
