Hvordan vil du bedst beskrive en Sherry lavet på Pedro Ximénez? Tør med noter af nødder Tør og gæret Intens sødme og sirupsagtig konsistens Let sødme og meget frisk Hvorfor har man traditionelt stampet druerne til portvin med de bare tæer? Fordi man skal have trukket så meget farve og tannin som muligt ud af druerne, inden alkoholprocenten stiger. Fordi det er skide skægt, og det tilfører ekstra smag. For at trække så meget alkohol ud af druerne som muligt. Det er bare turistunderholdning, lokal kolorit uden mening. I Australien laver man en berømt hedvin. Hvad hedder den? Fredericks Cherry Valley Sailors Creamy Brandy Anderson Farmhouse Rutherglen Muscat Sæt nedenstående portvinstyper i en stigende rangorden for kvalitet og pris. LBV, Vintage, Ruby Ruby, LBV, Vintage Vintage, Ruby, LBV LBV, Ruby, Vintage Hvad er en tawny portvin? En portvin, der har lagret på træfade i så lang tid, at den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. En portvin, der har lagret mindst 10 år på flaske, indtil den skiftede farve. En portvin, der er blevet filtreret, så den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. En portvin, der er blandet op med karamelessens. Hvilken af disse Sherry-typer kan man betegne som værende sød? Amontillado Pale Cream Manzanilla Oloroso Hvilken drue er den mest udbredte i Sherry-produktionen? Palomino Pedro Ximénez Tempranillo Muscat of Alexandria Hvor længe skal en LBV (Late Bottled Vintage) portvin lagre, inden den kommer på flaske? Mellem tre og fire år Mellem to og tre år Mellem fire og seks år Det må producenten selv om. Det skal blot være sidst på året. Når man laver Sherry, bruger man et specielt blending-system. Hvad hedder det? Det har ikke noget navn. Man sjusser sig frem og tager lidt hist og pist. Solera Rack & Return Shuffle For at lave ruby og tawny bruger man flere forskellige druetyper og fortrinsvist i et blend af 5 forskellige. De er … Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Touriga Franca, Malvasia Preta, Tinta Roriz Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Branca, Tinto Cão Touriga Franca, Sousão, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Malvasia Preta Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão Hvilken af nedenstående portvine skal have årgangen angivet på etiketten? LBV Reserve Tawny Aldersindikeret Tawny (Eks. 10, 20, 30 års Tawny) Ruby Port Hvilken af disse vine er IKKE lavet med bevidst oxidering? PX Sherry Rutherglen Muscat Tawny portvin Muscat de Beaumes de Venise Hvad hedder de to vigtigst portvinsbyer i Portugal? Porto og Vila Nova de Gaia Porto og Madeira Porto og Braga Porto og Lissabon Hvad er det helt specielle ved Madeira vine? Madeira er en blanding af portvin og sød sherry. Man udsætter vinene bevidst for oxidation og meget varme – helt op til 60 grader. Fadene skal sejles til New York og tilbage, før den må kaldes en Madeira. Det er ligesom ved eiswein. Druerne plukkes ved minus 10 graders frost. Hvad er aguardente? Det er navnet på de flodpramme, der sejler med portvin på Douro floden. Det er det bløde vand, man tilsætter i portvinsproduktionen for ikke at få alt for koncentrerede vine. Det er navnet på opfinderen af portvin, Alvaro Aguardente. Det er navnet på den alkohol, man tilsætter i portvinsproduktionen for at stoppe fermenteringen. Hvad hedder det beskyttende overfladelag, der danner sig oven på især Fino og Manzanilla ved fadlagringen? Criadera Gusto Corgo Flor Loading … Spørgsmål 1 af 16 Måske du også er interesseret i Quiz: 20 spørgsmål om vinproduktion 12 spørgsmål om italiensk vin Den store quiz om alverdens druer Den store Champagnequiz Skriv en kommentar Fortryd svarDin emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Required fields are marked *KommenterYou may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> Navn * Email * Website Δ Dette site anvender Akismet til at reducere spam. Læs om hvordan din kommentar bliver behandlet.
