Når man laver Sherry, bruger man et specielt blending-system. Hvad hedder det? Rack & Return Shuffle Det har ikke noget navn. Man sjusser sig frem og tager lidt hist og pist. Solera Hvad er en tawny portvin? En portvin, der er blevet filtreret, så den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. En portvin, der har lagret på træfade i så lang tid, at den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. En portvin, der har lagret mindst 10 år på flaske, indtil den skiftede farve. En portvin, der er blandet op med karamelessens. Hvilken af disse Sherry-typer kan man betegne som værende sød? Oloroso Amontillado Manzanilla Pale Cream Hvad hedder de to vigtigst portvinsbyer i Portugal? Porto og Braga Porto og Madeira Porto og Vila Nova de Gaia Porto og Lissabon I Australien laver man en berømt hedvin. Hvad hedder den? Fredericks Cherry Valley Anderson Farmhouse Sailors Creamy Brandy Rutherglen Muscat Hvor længe skal en LBV (Late Bottled Vintage) portvin lagre, inden den kommer på flaske? Det må producenten selv om. Det skal blot være sidst på året. Mellem fire og seks år Mellem to og tre år Mellem tre og fire år Hvad hedder det beskyttende overfladelag, der danner sig oven på især Fino og Manzanilla ved fadlagringen? Gusto Corgo Criadera Flor Hvilken af nedenstående portvine skal have årgangen angivet på etiketten? Aldersindikeret Tawny (Eks. 10, 20, 30 års Tawny) Reserve Tawny LBV Ruby Port Hvilken af disse vine er IKKE lavet med bevidst oxidering? Rutherglen Muscat Tawny portvin Muscat de Beaumes de Venise PX Sherry Hvad er aguardente? Det er det bløde vand, man tilsætter i portvinsproduktionen for ikke at få alt for koncentrerede vine. Det er navnet på opfinderen af portvin, Alvaro Aguardente. Det er navnet på den alkohol, man tilsætter i portvinsproduktionen for at stoppe fermenteringen. Det er navnet på de flodpramme, der sejler med portvin på Douro floden. Sæt nedenstående portvinstyper i en stigende rangorden for kvalitet og pris. Ruby, LBV, Vintage LBV, Vintage, Ruby Vintage, Ruby, LBV LBV, Ruby, Vintage Hvilken drue er den mest udbredte i Sherry-produktionen? Palomino Tempranillo Pedro Ximénez Muscat of Alexandria For at lave ruby og tawny bruger man flere forskellige druetyper og fortrinsvist i et blend af 5 forskellige. De er … Touriga Franca, Sousão, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Malvasia Preta Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Branca, Tinto Cão Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Touriga Franca, Malvasia Preta, Tinta Roriz Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão Hvorfor har man traditionelt stampet druerne til portvin med de bare tæer? For at trække så meget alkohol ud af druerne som muligt. Fordi man skal have trukket så meget farve og tannin som muligt ud af druerne, inden alkoholprocenten stiger. Fordi det er skide skægt, og det tilfører ekstra smag. Det er bare turistunderholdning, lokal kolorit uden mening. Hvad er det helt specielle ved Madeira vine? Man udsætter vinene bevidst for oxidation og meget varme – helt op til 60 grader. Madeira er en blanding af portvin og sød sherry. Det er ligesom ved eiswein. Druerne plukkes ved minus 10 graders frost. Fadene skal sejles til New York og tilbage, før den må kaldes en Madeira. Hvordan vil du bedst beskrive en Sherry lavet på Pedro Ximénez? Intens sødme og sirupsagtig konsistens Tør og gæret Let sødme og meget frisk Tør med noter af nødder Loading … Spørgsmål 1 af 16 Måske du også er interesseret i Quiz: 12 spørgsmål om spansk vin Quiz – Hvilken fransk vinregion leder vi efter? Den store quiz om alverdens druer Quiz: 20 spørgsmål om vinproduktion Skriv en kommentar Fortryd svarDin emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Required fields are marked *KommenterYou may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> Navn * Email * Website Δ Dette site anvender Akismet til at reducere spam. Læs om hvordan din kommentar bliver behandlet.
