I Australien laver man en berømt hedvin. Hvad hedder den? Fredericks Cherry Valley Anderson Farmhouse Sailors Creamy Brandy Rutherglen Muscat Hvilken af disse vine er IKKE lavet med bevidst oxidering? Muscat de Beaumes de Venise PX Sherry Tawny portvin Rutherglen Muscat Hvad er en tawny portvin? En portvin, der er blandet op med karamelessens. En portvin, der har lagret mindst 10 år på flaske, indtil den skiftede farve. En portvin, der er blevet filtreret, så den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. En portvin, der har lagret på træfade i så lang tid, at den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. Hvordan vil du bedst beskrive en Sherry lavet på Pedro Ximénez? Tør med noter af nødder Intens sødme og sirupsagtig konsistens Let sødme og meget frisk Tør og gæret Hvorfor har man traditionelt stampet druerne til portvin med de bare tæer? For at trække så meget alkohol ud af druerne som muligt. Det er bare turistunderholdning, lokal kolorit uden mening. Fordi det er skide skægt, og det tilfører ekstra smag. Fordi man skal have trukket så meget farve og tannin som muligt ud af druerne, inden alkoholprocenten stiger. Hvilken af disse Sherry-typer kan man betegne som værende sød? Manzanilla Pale Cream Oloroso Amontillado Hvilken drue er den mest udbredte i Sherry-produktionen? Pedro Ximénez Muscat of Alexandria Tempranillo Palomino Hvad er det helt specielle ved Madeira vine? Det er ligesom ved eiswein. Druerne plukkes ved minus 10 graders frost. Man udsætter vinene bevidst for oxidation og meget varme – helt op til 60 grader. Madeira er en blanding af portvin og sød sherry. Fadene skal sejles til New York og tilbage, før den må kaldes en Madeira. Hvad hedder det beskyttende overfladelag, der danner sig oven på især Fino og Manzanilla ved fadlagringen? Gusto Criadera Corgo Flor Hvad hedder de to vigtigst portvinsbyer i Portugal? Porto og Vila Nova de Gaia Porto og Lissabon Porto og Madeira Porto og Braga For at lave ruby og tawny bruger man flere forskellige druetyper og fortrinsvist i et blend af 5 forskellige. De er … Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Touriga Franca, Malvasia Preta, Tinta Roriz Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Branca, Tinto Cão Touriga Franca, Sousão, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Malvasia Preta Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão Hvad er aguardente? Det er navnet på den alkohol, man tilsætter i portvinsproduktionen for at stoppe fermenteringen. Det er det bløde vand, man tilsætter i portvinsproduktionen for ikke at få alt for koncentrerede vine. Det er navnet på opfinderen af portvin, Alvaro Aguardente. Det er navnet på de flodpramme, der sejler med portvin på Douro floden. Hvor længe skal en LBV (Late Bottled Vintage) portvin lagre, inden den kommer på flaske? Mellem fire og seks år Mellem to og tre år Det må producenten selv om. Det skal blot være sidst på året. Mellem tre og fire år Sæt nedenstående portvinstyper i en stigende rangorden for kvalitet og pris. LBV, Ruby, Vintage Vintage, Ruby, LBV LBV, Vintage, Ruby Ruby, LBV, Vintage Hvilken af nedenstående portvine skal have årgangen angivet på etiketten? Reserve Tawny Ruby Port Aldersindikeret Tawny (Eks. 10, 20, 30 års Tawny) LBV Når man laver Sherry, bruger man et specielt blending-system. Hvad hedder det? Shuffle Det har ikke noget navn. Man sjusser sig frem og tager lidt hist og pist. Rack & Return Solera Loading … Spørgsmål 1 af 16 Måske du også er interesseret i Den store Champagnequiz Quiz – Hvilken fransk vinregion leder vi efter? 12 spørgsmål om italiensk vin Den store quiz om alverdens druer Skriv en kommentar Fortryd svarDin emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Required fields are marked *KommenterYou may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> Navn * Email * Website Δ Dette site anvender Akismet til at reducere spam. Læs om hvordan din kommentar bliver behandlet.