Hvilken af disse Sherry-typer kan man betegne som værende sød? Pale Cream Manzanilla Amontillado Oloroso Hvad hedder det beskyttende overfladelag, der danner sig oven på især Fino og Manzanilla ved fadlagringen? Corgo Gusto Flor Criadera Hvorfor har man traditionelt stampet druerne til portvin med de bare tæer? Fordi man skal have trukket så meget farve og tannin som muligt ud af druerne, inden alkoholprocenten stiger. For at trække så meget alkohol ud af druerne som muligt. Det er bare turistunderholdning, lokal kolorit uden mening. Fordi det er skide skægt, og det tilfører ekstra smag. Hvilken drue er den mest udbredte i Sherry-produktionen? Tempranillo Pedro Ximénez Muscat of Alexandria Palomino Hvad er det helt specielle ved Madeira vine? Fadene skal sejles til New York og tilbage, før den må kaldes en Madeira. Det er ligesom ved eiswein. Druerne plukkes ved minus 10 graders frost. Madeira er en blanding af portvin og sød sherry. Man udsætter vinene bevidst for oxidation og meget varme – helt op til 60 grader. Hvilken af disse vine er IKKE lavet med bevidst oxidering? PX Sherry Rutherglen Muscat Tawny portvin Muscat de Beaumes de Venise I Australien laver man en berømt hedvin. Hvad hedder den? Fredericks Cherry Valley Rutherglen Muscat Anderson Farmhouse Sailors Creamy Brandy Hvad er aguardente? Det er navnet på den alkohol, man tilsætter i portvinsproduktionen for at stoppe fermenteringen. Det er det bløde vand, man tilsætter i portvinsproduktionen for ikke at få alt for koncentrerede vine. Det er navnet på opfinderen af portvin, Alvaro Aguardente. Det er navnet på de flodpramme, der sejler med portvin på Douro floden. Hvad hedder de to vigtigst portvinsbyer i Portugal? Porto og Vila Nova de Gaia Porto og Madeira Porto og Lissabon Porto og Braga Hvor længe skal en LBV (Late Bottled Vintage) portvin lagre, inden den kommer på flaske? Det må producenten selv om. Det skal blot være sidst på året. Mellem tre og fire år Mellem to og tre år Mellem fire og seks år Når man laver Sherry, bruger man et specielt blending-system. Hvad hedder det? Solera Shuffle Det har ikke noget navn. Man sjusser sig frem og tager lidt hist og pist. Rack & Return Hvad er en tawny portvin? En portvin, der er blevet filtreret, så den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. En portvin, der er blandet op med karamelessens. En portvin, der har lagret mindst 10 år på flaske, indtil den skiftede farve. En portvin, der har lagret på træfade i så lang tid, at den har skiftet farve fra rød mod en mere brunlig nuance. For at lave ruby og tawny bruger man flere forskellige druetyper og fortrinsvist i et blend af 5 forskellige. De er … Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Branca, Tinto Cão Touriga Franca, Sousão, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Malvasia Preta Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Touriga Franca, Malvasia Preta, Tinta Roriz Hvilken af nedenstående portvine skal have årgangen angivet på etiketten? Reserve Tawny Ruby Port Aldersindikeret Tawny (Eks. 10, 20, 30 års Tawny) LBV Sæt nedenstående portvinstyper i en stigende rangorden for kvalitet og pris. Vintage, Ruby, LBV LBV, Ruby, Vintage Ruby, LBV, Vintage LBV, Vintage, Ruby Hvordan vil du bedst beskrive en Sherry lavet på Pedro Ximénez? Tør og gæret Tør med noter af nødder Intens sødme og sirupsagtig konsistens Let sødme og meget frisk Loading … Spørgsmål 1 af 16 Annonce Måske du også er interesseret i Quiz – Hvilken fransk vinregion leder vi efter? Den store Champagnequiz Den store quiz om alverdens druer Quiz: 20 spørgsmål om vinproduktion Skriv en kommentar Fortryd svarDin emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Required fields are marked *KommenterYou may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> Navn * Email * Website Dette websted bruger Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentarer data behandles .