Vinen får en ny dimension, når man nyder den i den mark, hvor druerne er dyrket.

Alsace – vinturistens ferieparadis

Alsace er den perfekte turistdestination med noget for de fleste. Vinelskere kan smage sig til uforglemmelige oplevelser, de historie- og kulturinteresserede får dækket alle behov, der er sved på panden til naturfanatikeren, og gourmanden bliver mæt. Kun badenymfen bliver skuffet

Alsace er vin. Ingen vil kunne bevæge sig gennem Alsace uden at møde vinen. Alle marker i dalen er dækket med vinstokke i snorlige rækker efter sindrige geometriske mønstre, og de fortsætter op ad skråninger og bjerge, så langt øjet rækker. I villahaverne er der sjældent græsplæner med plads til at spille fodbold, for her skal der ofte også være plads til et par rækker med druer.
Her er så meget vin, at man nemt kan miste orienteringen. Men for vinturister er Alsace som at gå til en velassorteret buffet, for det hele er lagt ud for den besøgende.

Route du Vin

Vin- og turismemyndighederne i Alsace gik for mere end 60 år siden sammen om at lave vinruten, Route du Vin. Det er en 170 kilometer turistvenlig rute, der strækker sig fra Marlenheim tæt ved Strassbourg i nord til byen Thann ved Mulhouse i syd. Vejen bugter sig op og ned af den østlige side af bjergkæden Vogeserne. Man kommer igennem det skønneste landskab, hvor pittoreske landsbyer med smalle gader, bindingsværkhuse i pastelfarver med blomsterkasser og storke på kirketårnet ligger som perler på en snor.

Byerne i Alsace er som at træde et stort skridt tilbage i historien med brolagte, smalle gader og bindingsværkshuse. Her Ricquewihr.

Man kan køre i bil, cykle eller vandre langs vinruten, og små afmærkede stier fører direkte ud i hjertet af vinlandet – blandt vinstokkene, hvor man ved selvsyn kan se de forskellige druesorter og opleve vinbøndernes slid med jord og planter. Og så er den lagt, så man kommer forbi de mange vinhuse. De fleste vinproducenter er glade for at tage i mod gæster både til rundvisninger i kældrene og til smagninger. Det er både spændende og lærerigt at opleve vinen sammen med vinmageren, og oftest er der gode tilbud, hvis man køber et par kasser med hjem.

Drik vinen i marken

Begynder man i nord, er det oplagt at besøge Helfrich lige uden for Marlenheim. Her producerer familien Helfrich en række fine vine på de fire store Alsacedruer, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Riesling og Pinot Gris, men også en flot Grand Cru fra den nordligste af alle Alsaces 51 Grand Cru marker, Steinklotz. Her kan man tage vinoplevelsen til et helt andet niveau ved at købe en velafkølet Riesling fra Steinklotz-marken sammen med et par glas og tage den korte gåtur op i marken, der ligger lige ved siden af.
Skænk et glas og lad symbiosen komme til dig. En flaske fra hylden i butikken bliver aldrig den samme, når man først har prøvet at drikke vinen på selve marken blandt stokkene, hvor druerne er dyrket. Fuglene kvidrer, insekter summer, og man fornemmer duften af mark, jord og plante, man mærker fugten og vinden fra bjerget – og det hele materialiserer sig i det glas vin, du sidder med i hånden. Det bliver pludselig magisk og personligt.

Kældrene er altid et besøg værd. Det er fascinerende at tænke sig, at her ligger de vine, vi skal smage de næste år.

Smag hele udvalget

Midt på ruten finder man den største koncentration af Grand Cru marker i Alsace. Det er ikoniske marker som Rosacker, Osterberg, Sporen, Zahnacker, Schlossberg, Brand, Hengst, Goldert m.fl. Her ligger også byen Ribeauvillé med Frankrigs ældste vinkooperativ, Cave de Ribeauvillé, fra 1895. De har 4,5 millioner (!) flasker på lager, så her går man ikke forgæves. Cave de Ribeauvillé har 40 vinbønder på kontrakt til levering og laver et varieret udvalg af vine. Det giver en god mulighed for at fordybe sig i en enkelt drue og smage sig frem til de forskellige nuancer. Eksempelvis Rieslingvinen, der smager helt forskelligt, alt efter om den kommer fra Haguenau, Silberberg, Kirchberg, Altenberg eller Osterberg markerne. Den oplevelse kan kun lade sig gøre ude hos producenterne.

Crémant og de andre

Glem heller ikke at udforske både bobler og de søde. I Alsace laver mange af de største huse også Crémant d’Alsace, aldeles glimrende mousserende vine, der passer til stort set enhver lejlighed. Men den fineste slik for voksne findes i Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles. Førstnævnte høstes, når druerne er overmodne og sprængfyldte med sukker, mens druerne Sélection de Grains Nobles plukkes over flere omgange, fordi alle skal være angrebet af ædelt råd. Det er som at drikke ren nektar – men husk at spytte ud, ellers holder man ikke frem til frokost.

Vinmarker så langt øjet rækker. Her fra Grand Cru marken Rosacker i Hunawihr.

Alsace i køkkenet

Efter smagningerne melder sulten sig. En hurtig løsning kunne være Alsaces svar på fastfood – en Pflamkuchen. Den er som en pizza blot med creme fraiche, løg og bacon. Det traditionelle alsaiske køkken er mere tungt med surkål, pølser, terriner og sylter, men det passer så fint til vinen. Mere let er deres gourmet, hvor Alsace er den region i Frankrig med flest michelinstjerner pr. indbygger. Og så er priserne væsentligt billigere end tilsvarende restauranter i Danmark.
Det eneste problem med Alsace er i virkeligheden blot, hvordan man får den nye kærlighed med hjem. Det er en tom følelse at stå i Mulhouse lufthavn og krydse fingre for, at den ene flaske, der kunne blive plads til i kufferten også er hel, når man kommer hjem. Anbefalingen herfra til næste tur må være i bil.