★★★
Chinati Organic, Fattoria di Sammontana, 2016
Chinati Organic, Fattoria di Sammontana, 2016
Sangiovese, Canaiolo
Chianti, Toscana, Italien
Rubinrød med lidt lilla skær og en sødlig aroma med hindbær, potpourri, nellike og vanilje. I smagen er vi mere ovre i det kirsebæragtige med urter. Fin syre og en ok tannin, men forholdet mellem frugt, syre og tannin formår ikke helt at fange hinanden, og den opfattes mere simpel. Men det skal understreges, at denne vin repræsenterer alle de sunde værdier i vinproduktionen. Den er biologisk dyrket, høstet ved håndkraft, gæren er af naturlig forekomst fra druerne og kælderen, og man søger så vidt muligt alle de manuelle processer for at undgå unødvendig tilsætning ved blending og klaring.
90 kr. v/6 fl. hos Jysk Vin
