★★★★★
Oh Yeah!, Domaine Enclos de la Croix, 2016
Oh Yeah!, Domaine Enclos de la Croix, 2016
Cabernet Franc
Pays d’Hérault, Languedoc-Roussillon, Frankrig
Det er vinmageren Jeff Carrell, der har været på spil igen, men han har overladt en stor del af processen til vinen og naturen selv, da den både er biodynamisk og uden tilsat svovl ved tapningen – og så lader han Cabernet Franc stå helt nøgen og mutters alene. Det slipper han – som sædvanlig – godt fra, hvis man lige giver den lidt luft.
Dermed har vi en mørk rubinrød vin i glasset med fyldig og middelkraftig aroma af brombær, varme hindbær og grønne bønner. I den saftige smag har vi endvidere mørke blommer og sorte kirsebær – meget ren og lige i udtrykket. Tør med middel syre og en kraftfuld, let udtørrende tannin, god fylde og koncentration. Eftersmagen er middel.
Til en hundredekroneseddel er der kun et at sige: Oh Yeah!
100 kr. v/6 fl. hos Erik Sørensen Vin
