★★★★
Pairolero, Barbera d’Alba, Sottimano, 2016
Pairolero, Barbera d’Alba, Sottimano, 2016
Barbera
Piemonte, Italien
Ren rubinrød i farven og med en lidt stille aroma, der skal vækkes med en kraftig slyngning, hvorefter vi har dejlige søde kirsebær, dehydrerede jordbær, tørrede krydderruter og en smule pibetobak. I munden er der fuld knald på syren og saftige smagsnoter med kirsebær og tobak, tør med ganske meget tannin i forhold til druetypen, hvilket giver vinen noget struktur. Det er en madvin – og skænk den gerne til tomatbaserede retter.
