★★★★
Chablis Fourchaume, 1. cru, La Chablisienne, 2012
Chablis Fourchaume, 1. cru, La Chablisienne, 2012
Chardonnay
Bourgogne, Frankrig
Lækker næse med en dejlig skarp mineralitet, friske modne grønne æbler og lidt æblekerner æbleskrog. I munden er æblerne blevet gule, citrus, flint og kalk. Den er fra det særdeles dygtige La Chablisienne kooperativ, der har konstrueret en premier cru med en overraskende neddæmpet syre og god længde. Sprød, mineralsk og lige til østers.
150 kr. v/12 fl. hos Philipsonwine.com
