Brug næsen og spot fejlen
Brug næsen og spot fejlen Næsen er det allerbedste redskab, når du skal identificere en defekt vin. Her er tre defekter, du kan snuse dig til: Prop Lugter vinen af vådt pap, gammel karklud, jordslået kælder eller muggent træ, bør du have antennerne ude. Her er der en stor sandsynlighed for, at vinen...Læs mere
Greywacke – Sauvignon Blanc med alder
Greywacke – Sauvignon Blanc med alder Normalt siger man, at vine på Sauvignon Blanc har bedst af at blive drukket og nydt indenfor de første 2-3 år. Det er derfor relativt sjældent, at man møder anbefalinger om at gemme vinen i længere tid, endsige at finde producenter, der lagrer sine hvidvin...Læs mere
Rosé – vi elsker rosé! Mød 25 anmeldte roséer
Rosé – vi elsker rosé! Rosé er blevet en rigtig danskerdarling. Faktisk indtager vi nu mere rosé, end vi drikker hvidvin, viser en opgørelse fra International Wine and Spirits Research. I 2015 satte vi 16,8 millioner flasker hvidvin på bordet, mens der blev proppet hele 20,4 millioner flasker ...Læs mere
Franciacorta – det italienske alternativ til Champagne
Franciacorta – det italienske alternativ til Champagne Italienerne har lang tradition for at lave mousserende vine, som de fælles kalder spumante. Vi kender og værdsætter Proseccoen til det lette charcuteri, og Moscato d’Asti er en velkendt gæst til brunch. Men skal det være italiensk, raffineret og...Læs mere
Chablis – toppen af Chardonnay
Chablis – toppen af Chardonnay Chardonnaydruen kan så meget. Den har så bred en diversitet, at det ikke giver mening at fortælle, at man nyder et glas Chardonnay. Den kan være fed, spinkel, frugtig, tør, sødmefuld, kluntet, elegant… der er næsten ikke det, Chardonnay ikke kan, når vi skal holde os i...Læs mere
Gin kan også drikkes rent
Gin kan også drikkes rent Jeg har altid haft et tvetydigt forhold til gin. Jeg har ofret den lige dele grænseløs kærlighed og afskyelig væmmelse. Kærligheden siger sig selv. Dette guddommelige miks af enebærnoter, let sødme fra alkohol rundet af med citrus, kininbitterhed og kulsyre fra tonic. Jeg t...Læs mere
Champagne til et nyt år – Test af 15 Champagner
Champagne til et nyt år Test af 15 Champagner til din nytårsaften Nytårsaften er årets fest – med stor streg under fest. Det er her, vi siger et trist farvel til et år, der har bragt mange glæder – andre ’slår op’ med året, hvis det ikke har givet andet end møg og ulykke. Men lige meget hvad… ...Læs mere
Amarone – julen bliver også sød og krydret i år
Amarone – julen bliver også sød og krydret i år Amarone della Valpolicella – sig navnet langsomt… Der er både kærlighed og kraft i ordet, og således også i vinen. Amarone er blevet det store hit til julemiddagen herhjemme. Den har tilpas meget alkohol, kraft, sødme og krydderier til at ...Læs mere
Blenders’ Batch Red Rye Finish – blend selv din whiskey!
Blenders’ Batch Red Rye Finish – blend selv din whiskey I forbindelse med at Johnnie Walker sendte en ny whiskey på markedet, som de kalder Blenders’ Batch Red Rye Finish, inviterede de til en lille event for at gøre opmærksom på det nye barn. Det er da også en udmærket ’straight’ whiskey uden så me...Læs mere
Ritme – topvine fra Priorat
Ritme – topvine fra Priorat Prioratvinen beskrives ofte som kraftige, muskuløse og intense med et støvet præg og en forholdsvis markant tannin. For slet ikke at glemme den relativt høje alkohol. Og ikke mindst den pænt høje pris. Men de fleste er også af høj kvalitet. Området er generelt svært tilgæ...Læs mere
Her er dine vine til Mortens Aften
Her er dine vine til Mortens Aften Der er ganske kort tid til Mortens Aften, og så skal vi naturligvis have and, selv om hele aftenen faktisk er skabt som en hævngerning mod en rapkæftet gås i det fjerde århundrede, men lad det nu være… Desværre er der mange, der betragter Mortens Aften som en lille...Læs mere
Opdag Ribera del Duero
Opdag Ribera del Duero Spansk vin der smager af sol, varme og finesse Indtil for ganske få år siden var der stort set ingen herhjemme, der kendte til vinene fra Ribera del Duero. Når vi drak spanske rødvine, valgte vi oftest vine fra Rioja. Den måtte meget gerne have et guldgitter på flasken, være k...Læs mere
Angostura 1787 – langt fra en bitter
Angostura 1787 – langt fra en bitter Angostura er meget mere end en bitter til cocktails fra en flaske, hvor etiketten er et pænt stykke større end selve emballagen. Angostura er også rom, og oven i købet særdeles vellavet rom fra de caribiske tvillingeøer Trinidad & Tobago. Forleden uge l...Læs mere
6 gode grunde til at drikke Madeira
6 gode grunde til at drikke Madeira Indtil for ganske nylig havde jeg absolut intet forhold til Madeiravine. Det er dog en sandhed med lette modifikationer, for et par forhold var der dog – nemlig fordomme, om at Madeira blev drukket af alkoholiserede hjemmegående husmødre, der gemte flasken bag bøg...Læs mere
Sådan smager du på vin
Sådan smager du på vin Man kan nemt blive forvirret og forledt, når det kommer til at smage på vin. Men for at hive noget af højtideligheden ud af det med det samme, så er der altså ikke nogen facitliste! De smage og de indtryk, du kommer frem til ved en vin, er lige så gyldige som dem, den v...Læs mere
Cantine Gemma – Store vine fra supermarkedet
Cantine Gemma – store vine fra supermarkedet Dansk Supermarked vil gerne vise, at vine fra Føtex og Bilka ikke kun er til frikadeller og fire flasker maskinproduceret vin til 100 kroner. Der er også mindre perler i mellem – perler, som skal tiltrække et mere bevidst og krævende publikum. Bland...Læs mere