★★★★★
Fabiano Ripasso Valpolicella, 2010
Fabiano Ripasso Valpolicella, 2010
Corvina, Rondinella, Molinara m.fl.
Valpolicella, Italien
Den skal lige have lidt luft for at komme til sin ret, men ellers åbenbarer flasken en ripasso, der er mere ’amarone’ end mange lette amaroner. Den åbner sødmefuldt med muld, røg, lidt kanel og søde blommer og følges op af en smag med tonsvis af kirsebær, sorte blommer, kaffe, lidt lavendel og en snert mandel. Det er en spændstig ’mini-amarone’, der giver lidt uenighed i smagspanelet, så vi ender på en flot femmer… med pil op!
120 kroner (normalpris 170 kroner) hos Skjold Burne
